Janssons Kitchen

För en gångs skull är det jag (storasyster) som har provat något nytt i köket!

Gott blev det också :D

 

 

(ca 4 portioner)

 

 

400 g kycklingfiléer (skurna i mindre bitar)

1 tsk paprikapulver

2 tsk salt

1 grön chili (finhackad)

6 färska champinjoner (skivade)

1 paprika (skuren i bitar)

1 morot (skuren i mindre bitar)

1 burk kokosmjölk

3 msk sweet chili sås

2 msk kycklingfond

1 burk bambuskott

1 näve sockerärtor 

½ lime (saften)

smör till stekning

 

1. Stek på kycklingen i smör i en stekpanna med höga kanter eller kastrull.

Ha i paprikapulver och salt, rör om då och då.

 

2. Ha i grönsakerna (utom bambuskott!) och låt steka på medelvärme ca 5 minuter.

Rör om då och då!

 

3. Ha i kokosmjölk, sweet chili sås, kycklingfond och bambuskott.

Rör om och låt småkoka i 10 minuter med lock.

Rör om någon gång under tiden.

 

4. Ha i sockerärtor och limesaft.

Stäng av värmen och låt stå på eftervärme några minuter.

 

Servera med ris!