Tänk på att kakan ska hinna svalna innan du har på glasyren!
Jag gjorde kakan dagen före och lät den svalna över natten.
 
 
 
Glutenfri Mjuk Pepparkaka
 
Du behöver:
 
100 g smält smör
½ dl mjölk
1½ dl strösocker
2 ägg
2 1/4 dl glutenfritt mjöl (jag använde Finax röda mjölmix)
2 tsk pofiber
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1½ tsk kanel
3/4 tsk mald ingefära '
3/4 tsk mald kryddnejlika
 
smör och glutenfritt ströbröd till formen
 
1. Sätt på ugnen, 200 grader.
Smöra och bröa en springform.
 
2. Smält smöret och häll i mjölken i det smälta smöret.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda de övriga torra ingredienserna i en separat bunke och rör om så det blandas ordentligt.
 
3. Sila ner de torra ingredienserna i äggsmeten och vänd om med en slickepott, varva med smör/mjölkblandningen.
Rör om tills smeten är slät och blandad.
 
4. Häll ner smeten i formen.
Ställ in den på ett galler längst ner i ugnen och sänk till 180 grader.
Grädda ca 20 minuter.
Känn med en sticka/tandpetare för att se efter om kakan är klar.
 
 
Creme Cheese Frosting
 
Du behöver:
 
50 g mjukt smör
100 g philadelphiaost
1½ dl florsocker
1 msk vaniljsocker
 
Rör ihop och bre ut över kakan (vänta tills den svalnat!).
 
Ät och njut!
 

Glutenfri Mjuk Pepparkaka

Glutenfritt Kommentera
Tänk på att kakan ska hinna svalna innan du har på glasyren!
Jag gjorde kakan dagen före och lät den svalna över natten.
 
 
 
Glutenfri Mjuk Pepparkaka
 
Du behöver:
 
100 g smält smör
½ dl mjölk
1½ dl strösocker
2 ägg
2 1/4 dl glutenfritt mjöl (jag använde Finax röda mjölmix)
2 tsk pofiber
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1½ tsk kanel
3/4 tsk mald ingefära '
3/4 tsk mald kryddnejlika
 
smör och glutenfritt ströbröd till formen
 
1. Sätt på ugnen, 200 grader.
Smöra och bröa en springform.
 
2. Smält smöret och häll i mjölken i det smälta smöret.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda de övriga torra ingredienserna i en separat bunke och rör om så det blandas ordentligt.
 
3. Sila ner de torra ingredienserna i äggsmeten och vänd om med en slickepott, varva med smör/mjölkblandningen.
Rör om tills smeten är slät och blandad.
 
4. Häll ner smeten i formen.
Ställ in den på ett galler längst ner i ugnen och sänk till 180 grader.
Grädda ca 20 minuter.
Känn med en sticka/tandpetare för att se efter om kakan är klar.
 
 
Creme Cheese Frosting
 
Du behöver:
 
50 g mjukt smör
100 g philadelphiaost
1½ dl florsocker
1 msk vaniljsocker
 
Rör ihop och bre ut över kakan (vänta tills den svalnat!).
 
Ät och njut!